2021 Château d'Yquem 1. Cru Sauternes

Château d’Yquem er essensen af Sauternes og et ikon inden for verdens fineste søde vine. Dette legendariske vinslot har rødder tilbage til det 16. århundrede og har gennem århundreder været kendt for sin kompromisløse kvalitet og næsten magiske evne til at skabe vin med uovertruffen elegance. Beliggende i Bordeauxs prestigefyldte Sauternes-appellation nyder Yquem godt af et unikt mikroklima, der favoriserer udviklingen af den ædle råd, Botrytis Cinerea – en nøglefaktor i vinens enestående koncentration og kompleksitet. Med en historik, der tæller kongelige, aristokrater og vinelskere verden over, har Château d’Yquem opnået status som det eneste Premier Cru Supérieur i Sauternes, en anerkendelse, der vidner om dets exceptionelle kvalitet og tidløse storhed.

Hver eneste drue, der indgår i Yquem, er håndplukket med minutiøs præcision, ofte gennem flere selektive høstrunder, hvor kun de mest koncentrerede og ædle botrytisramte bær bliver udvalgt. Resultatet er en vin med en bemærkelsesværdig balance mellem intens sødme og friskhed, hvor dybe noter af kandiseret frugt, safran, akaciehonning og delikate strejf af vanilje og ristet mandel udfolder sig i glasset.

Dens uovertrufne kompleksitet stammer fra vinmarkens unikke terroir, hvor et perfekt mikroklima skaber de optimale betingelser for den ædle råd, Botrytis Cinerea, som koncentrerer druernes naturlige sukker og aromaer. Modningen på franske egetræsfade tilfører yderligere lag af dybde, hvilket giver en nærmest uendelig eftersmag med en silkeblød tekstur og en præcision, der kun findes i de mest ekstraordinære vine. Château d’Yquem er en vin, der kan nydes ung for sin friske energi og eksplosive frugt, men som samtidig besidder en næsten legendarisk lagringskapacitet, hvor den over årtier udvikler nye dimensioner af krydderi, tørret frugt og karameliseret elegance.

Denne vin er ikke blot en oplevelse, men et statement – en sjælden luksus, hvor hver eneste dråbe repræsenterer den ultimative harmoni mellem natur og menneskelig ekspertise.