2017 Chambolle Musigny Ultra Combe d´Orveau Dom.Perrot-Minot

Chambolle Musigny Ultra 1. Cru La Combe d´Orveau Domaine Perrot- Minot Chambolle-Musigny går for at lave nogle af de mest elegante og "feminine" vine i Côte-de- Nuits, stilen kan siges at være midt i mellem Vosne- Romanée og Gevrey-Chambertin, dvs. at her forenes både finesse og power. Kommunen er hjemsted for de 2 berømte Grand Cru vine Musigny og Bonnes-Mares og leverer 1. Cru og Village vine på højt niveau. Terroir-ekstremisten Christophe Perrot-Minot er ikke i tvivl om den store indflydelse jordbunden har på hans vine og går ekstremt højt op i, at vinene skal udtrykke det terroir de kommer fra mest muligt. Hans intuition sagde ham, at der også var forskelle inden for samme parcel i nogle marker og fik derfor jordbunden i Combe d'Orveau analyseret. Resultatet afslørede en tydelig forskel i sammensætningen af jorden i forskellige dele af marken. Ultra Cuvée Combe d'Orveau kommer fra den øverste og ældste del af marken, hvor jorden er mere stenet og klippefyldt. Vinen herfra har et ekstra højt niveau af finesse og mineralitet. Elegant let kølig duft af mynte, viol, solbær og brombær med strejf af lakrids. Smagen er fuld af mørk frugt, vibrerende syre, kølig mineralitet og et godt fast tanninbid. Flot dybde og kompleksitet.