2012 Château la Négly La Porte du Ciel Languedoc La Clape

Château La Négly betragter La Porte du Ciel (porten til himlen) som en nektar, frugten af et kolossalt arbejde i mark og kælder. Druerne kommer fra to parceller lige ved indgangen til domainet lige ud til Middelhavet. Vinstokkene her beskæres hårdt og der sorteres uden nåde både i klaser på stokkene og blandt de høstede druer (udvælges én for én), så høstudbyttet overstiger sjældent beskedne 15hl/ha. Dette gør at høsten og sorteringen af parcellerne tager hele 3 dage. Kun de allerbedste druer vinificeres på 55 hl koniske træfade. Der laves højst 3500 flasker af denne sjældne vin og kun i de bedste årgange. Resultatet er et brag af en vin med intens duft af kirsebær, kakao, vanilje og lys tobak. I munden er vinen rig, tæt og smidig med en forførende smag af brombær, solbær og en underliggende let saltet mineralitet. Det er en kraftfuld og dyb vin med elegant integrerede tanniner og en ekstraordinær længde. En vin med stort lagringspotentiale. Dekantering anbefales.