1997 Salon "Le Mesnil" Vintage Edition 2020

Champagne Salon er et ikon i Champagne og regnes blandt verdens mest eksklusive og sjældne champagner. Huset blev grundlagt af Eugène Aimé Salon i begyndelsen af det 20. århundrede, drevet af hans vision om at skabe den perfekte Blanc de Blancs Champagne (100% Chardonnay) – en idé, der på daværende tidspunkt var både dristig og nyskabende. Salon valgte den lille Grand Cru-landsby Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs som hjemsted, da dens kalkrige jordbund og unikke mikroklima giver Chardonnay en uovertruffen renhed, mineralitet og kompleksitet. Siden sin første officielle årgang i 1921 har Champagne Salon skabt en kultstatus, ikke mindst fordi huset kun producerer vin i exceptionelle årgange, hvor druekvaliteten lever op til de ekstremt høje krav.