Weingut Tement

Weingut Tement ligger i Südsteiermark i det sydøstlige Østrig. I området siges det med et smil på læben, at vinbønderne får lægmuskler som donkrafte på grund af det kuperede og meget stejle terræn. Jordbundsforholdene er meget afvekslende, med forekomster af skifer og grus, men også kalk, og mineralholdige rester af koralrev og skaldyr fra tertiærtiden, hvor området lå oversvømmet af hav. Dette samt kølige nætter, lune dage i efteråret og tilpas vandmængde, gør terroiret perfekt til hvidvine, hvilket også udgør 95% af områdets produktion. På grund af terrænet egner området sig ikke til stordrift, men for en ambitiøs vinbonde er Südsteiermark et eldorado af muligheder. 3 generationer forener tradition og innovation Weingut Tement ligger på et lille malerisk plateau i Südsteiermark og fra vingården er der smuk udsigt over gårdens enkeltmark Zieregg. Weingut Tement excellerer i klassiske druer fra området, både Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Morillon (Chardonnay) og Traminer. Tement laver som så mange andre producenter i området to serier: Steirische Klassik står for lette, friske og frugtige hvidvine, der som udgangspunkt laves for at blive nydt relativt hurtigt, hvorfor de også laves på ståltank. Lagenweine (der er højkvalitets terroir drevne vine) laves på særligt udvalgte druer fra vingårdens enkeltmarker. Vinificeringen er ved Lagenweine mere traditionel og de får fadlagring på egefade. Weingut Tement er et familieforetagende, hvor tradition og innovation forenes i samspillet mellem 3 generationer; Heidi og Manfred Tement, deres to sønner, Armin og Stefan samt bedstemoderen Edina. Manfred overtog vingården i 1979, dengang var der kun 2,5 hektar, imod 80 hektar i dag. Weingut Tement besidder marker i disse 1. cru'er: Grassnitzberg, Sulz, Steinbach, Wielitsch og Hochkittenberg. Han ejer også Grand Cru markerne Sernau og Zieregg. Filosofien er at gode vine skabes i marken og derfor er der stor fokus på pleje og dyrkning af markerne.