2013 Coteaux du Layon 1. Cru Chaume Les Aunis Ch la Roulerie

Aperitif, oste og dessertvin lavet på 100% Chenin blanc. Druerne kommer fra gamle vinstokke plantet på fattig jord med ler, småsten og skiffer. Disse marker ligger tæt på den lille Layon flod (nogle ville kalde den en å). Der kommer tågebanker fra Layon, hvilket fremmer udviklingen af botrytis (ædel råddenskab). Alle druer er sent høstede (når de er angrebet af ædel råd) og høstes i hånden, hvor efter de vinificeres på 400 L egetræsfade. Vinen er flot gylden med duft af blomster, citrusfrugt, hvid fersken og æble med et let urtet strejf. Smagen er meget fyldig og med en flot underliggende syre, en vin i perfekt balance mellem sødmen og den friske syre. Dekanter meget gerne vinen.