Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Domaine Remi Jobard
Traditionsrig og økologisk kvalitetsdomaine med +80 år gamle stokke og besiddelser af Meursault allerbedste marker.
Kort om Rémi Jobard
Domaine Remi Jobard er en llille økologisk kvalitetsproducent på blot 9 hektar i Meursault, som fortsat befinder sig under radaren, hvor han laver friske og mineralske terroirvine af tårnhøj kvalitet. I 1996 tog Remi over fra sin far Charles og lavede et drastisk stilskifte til det mere finesserige og elegante samt omlægning til økologi - en beslutning der skulle vise sig at være den helt rigtige. Domainet råder over en perlerække af de absolut bedste 1. Cru'er i Meursault, med imponerende +80 år gamle vinstokke, hvor han holder høstudbytterne smerteligt lave og selekteringen kompromisløs.
Sønnen omlægger til økologi
Vingården har været økologisk certificeret siden 2011, men Remi ommlagde allerede i 1996, da han overtog ansvaret fra sin far.
Han stoppede straks anvendelsen af gødning i marken, og erstattede dette med pløjning af marken samt udviklingen af en naturlig fauna omkring stokkene med både græs og vilde blomster.
Stokkene beskæres efter en særlig metode 'Cordon' - en beskæringsmetode der giver lavere hødtudbytter og mindre bær men utrolig koncentration.
Historie og traditioner
"We have historical writings in the Winery which confirms my family's involvement in winemaking back to the 16th century."
Hos Domaine Remi Jobard spiller historie og tradition en afgørende rolle, og Remi anser det personligt som sin vigtigste opgave at balancere historie og tradition med moderne produktionsfaciliteter og innovation.
Flere kalder hans vine for "Old School" og dette er nok ikke helt tilfældigt, når man forstår Remis ideologi for vindyrkning.
Der benyttes op til 75% helklasefermentering til rødvinene - afhængigt af årgangen. Hvidvinene ligger op til to år på bærmen, før de bliver omstukket til egetræsfade. I kælderen ligger både de røde og de hvide vine i store gamle egetræsfade helt op til 30 måneder for en del af hans Narvaux.
Fadene er Stockinger foudres og laves på særbestilling af den verdensberømte Franz Stockinger i Østrig. - en kvalitetsbødker der primært benytter egetræ fra Østrog og Tyskland. Stockinger tørrer træet til fadene i hele 3 år mpd normale 1 1/2 år og opvarmer træet under lave temperaturter, hvilket reducerer smagen af træ i den endelige vin.
Hvad anmelderne siger
BURGHOUND
"Strongly recommended."
"Remi Jobard always makes very good whites, but he has outdone himself in recent vintages as the quality is xcellent from top to bottom."
"The wines have minerality and a refreshing salinity on the elegant, indeed almost delicate, bone-dry and gorgeously persistent finish."
INSIDE BURGUNDY (JASPER MORRIS)
"The whites have excellent backbone. Very classic. A clear success."
"Mouthfilling in the best way with good acidity and persistence."
VINOUS
"Lovely vin de terroir. All the elements come together beautifully. Pure class."
"What impresses most is the wine's pure minerality and intensity."
"Fabulous wines and great showings."
ROBERT PARKER
"Remi Jobard is a softly spoken perfectionist who produces beautifully pure and vibrant expressions of Meursault that merit considerable interest."
"The wines are precise, almost minimalistic in style of Meursault with unusual transparency: Classy wines that evolve slowly in bottle."