Brunello

Brunello er en rødvin, der er lavet på Sangiovese-druen, en af Italiens mest berømte og udbredte druer.

Den specifikke underart af Sangiovese, der anvendes i Montalcino, kaldes Brunello.
Denne drue har mindre syre og en mere koncentreret smag end almindelig Sangiovese, hvilket giver Brunello di Montalcino sin karakteristiske dybde og kompleksitet.
De strenge krav til vinproduktionen betyder, at hver flaske Brunello er en nøje afbalanceret kombination af frugt, syre og tanniner.

Det er en vin, der kræver tid, både i vinmarken og i kælderen, for at udvikle den kompleksitet og dybde, som gør den så speciel.Vinen er kendt for sin intense smag, struktur og evne til at lagre i mange år.

Brunello di Montalcino stammer fra Montalcino-området, som ligger i det sydlige Toscana. Det er her, under de perfekte klimaforhold, at Sangiovese-druen – i sin lokale variant kendt som Brunello – trives bedst.

Brunello di Montalcino blev først anerkendt som en DOCG-vin i 1980, og siden da har den været et symbol på italiensk vinproduktion af højeste kvalitet. Det, der adskiller Brunello di Montalcino fra andre Sangiovese-vine, er de strenge krav til vinifikation og lagring. En Brunello skal lagre mindst 5 år i kælderen fra høståret, før den må sælges, hvilket giver vinen tid til at udvikle de rigtige smagsnoter.

Det er altså per lovgivning den vin som senest bliver frigivet i Italien.

Tenuta di Argiano er en historisk og ikonisk vingård i Montalcino, kendt for sine anmelderroste Brunello’er. Vingården kan dateres tilbage til 1580 og har endda forbindelse til Sassicaia.

Slottet er opført i den smukkeste renæssancestil, og der har været dyrket vin lige fra begyndelsen.

I dag ledes Argiano af Bernardino Sani, som har brugt ufattelige ressourcer på at gennemrenovere vinkælder og vingård og har løftet kvaliteten til et hidtil uset højt niveau blandt de absolut bedste producenter i hele appellationen. Argiano har begyndt et unikt samarbejde med Tonnellerie Taransaud, som leverer ”special made” 10-hektoliters ovale fade til deres kælder.

Altesino er en historisk vingård fra den østlige del af Montalcino med rødder tilbage til 1500-tallet. Altesino er kendt for sin utroligt elegante, rødfrugtede og burgundiske stil – en rendyrket terroir-stil med støt stigende international efterspørgsel.

Vinene laves i de oprindelige 500 år gamle kældre under det historiske Palazzo Altesi, med nyrenoverede og topmoderne produktionsfaciliteter. Altesino er særlig kendt for allerede i 1975 at have introduceret cru-konceptet i Montalcino med deres topanmeldte single vineyard cru ”Montosoli”. Siden har flere topproducenter introduceret en Montosoli single vineyard, og i dag er cru’er en helt naturlig del af producenternes portefølje.

Brunello er en vin, der passer perfekt til kraftige og smagfulde retter. Den kan kombineres med klassisk toskansk mad som brasato (langsomt braiseret oksekød), vildt, eller grillet lam.

Retter med tomat passer glimrende til Sangiovese, der ofte kan have en smagsnote af netop tomat. Prøv en klassisk bolognese, lasagne eller en simpel men lækker pizza med tomatsovs.

Brunello di Montalcino er en vin, der ofte er forbundet med høj kvalitet og derfor også en høj pris. Hos Philipson Wine tilbyder vi altid fantastiske Brunello-vine til skarpe priser, hvilket gør det muligt for flere vinelskere at få fat i denne klassiker til en mere overkommelig pris.

Hvis du er på udkig efter en eksklusiv vin til en særlig lejlighed eller bare vil forkæle dig selv med en fantastisk vin, er vores Brunello-tilbud et oplagt valg.