2014 Châteauneuf-du-Pape Jean-Paul Daumen

Denne cuvée bærer vinmagerens navn og udtrykker Jean-Paul Daumens personlige filosofi: respekt for naturen, minimale indgreb og ubetinget søgen efter autenticitet. Druerne stammer fra en lille mark på 1,9 ha med 60 år gamle, lavt ydende vinstokke (29hl/ha) dyrket efter biodynamiske principper (Demeter certificeret), et område præget af sand, kalk og et køligt mikroklima, som bidrager en flot kompleksitet og elegance i den resulterende vin. Vinificeringen foregår med hele klaser og naturlig gæring, efterfulgt af lang lagring på store foudres og cementkar – uden klaring eller filtrering. Resultatet er en vin med stor præcision og et nærmest burgundisk karakter med udsægt struktur og transparens, selv fra det sydlige Rhône. I glasset fremstår vinen mørk og tæt med lilla reflekser. Duften er intens med flot dybde og noter af brombær, viol, tørret lavendel, grafit og en anelse læder. Smagen er kraftfuld, men uhyre fokuseret – mørk frugt, levende syre, faste tanniner og en kalkrig mineralitet samler sig i en lang, ren og energisk afslutning. Et flagskib i moderne Châteauneuf – med dybde og nerve til at udvikle sig over 20+ år.