2023 Meursault Le Limozin Jean-Claude Boisset

Med næsten 400 ha vinmarker skiller Meursault sig ud, som en af ​​Bourgognes vigtigste og berømteste appellationer. Dens vinmarker vender næsten altid mod øst og dækker bløde skråninger. Blandt de omkring tredive vinmarker, der nyder godt af en førsteklasses beliggenhed på skråningen, er nogle kendt for deres exceptionelle hvide "Villages"-vine, såsom Le Limozin, som er et fint eksempel på vine, der ofte kan prale af mere substans end en Premier Cru.

"Limozin" er et meget godt eksempel på dette, fordi det afslører lige så meget kompleksitet, hvis ikke mere, end flere Premier Cru. Marken er også beliggende mellem to prestigefyldte parceller klassificeret som Premier Cru, nemlig "Les Genevrières" og "Les Charmes".

Som det ofte er tilfældet i Bourgogne, refererer vinmarksnavnene ofte til et geografisk træk. "Limozin" refererer til et vandløb, der engang flød langs vinmarken.

Chardonnay vinstokkene er i gennemsnit 46 år gamle, der står på siltet jord af sand og ler.

Druerne bliver håndplukket, og de hele drueklaser presses forsigtigt. Mosten bliver bragt ned til 12°C og derefter straks overført til tønder (450L). Gæring er langstrakt ved hjælp af vildgær, som tilfører ekstra kompleksitet og friskhed.

Vinen er lagret i 16 måneder uden omstikning, for at opnå maksimal mineralitet, på franske egetræsfade med en andel på 40% nye egetræsfade.

Farven er lys gylden. Næsen er forførerende med sine intense aromaer af friske gule frugter, hasselnødder, forbundet med noter af akacie. I smagen finder man signaturen "Limozin": en vin med en energisk og syrlig struktur, alt i elegance!