2020 Aloxe-Corton 1. Cru Clos du Chapìtre Domaine Génot-Boulanger

Aloxe-Corton 1. Cru Clos du Chapitre er noget så sjældent som en enkeltmark beliggende midt inde i landsbyen - Aloxe. Eller, midt inde i er måske så meget sagt, den ligger blandt huse og vinkældre lige under kapellet i landsbyens sydvestlige hjørne. Man finder masser af sten i jordbunden her og en langt bedre dræning end gennemsnittet. Men kun tre producenter kan dog nyde synet af kirkens klokketårn, når de arbejder i marken, og kun to af dem arbejder med Pinot Noir. Génot-Boulangers er en af de sjældne røde Aloxe-Corton 1. Cru Clos du Chapitre.

Génot-Boulanger håndhøster og sorterer nådesløst. Efter 15-20 dages maceration og gæring på druernes egen gær lagrer vinen 12 måneder på franske egetræsfade. Génot-Boulanger anvender aldrig mere end 20-30% nye fade, for det skal handle om terroir og ikke om fad.