2018 Craftwork Estate Cabernet Sauvignon Monterey

Craftwork Estate Cabernet Sauvignon er et kup til prisen med flotte noter af modne kirsebær og estragon. Vinstokkene til denne skønne Cabernet Sauvignon befinder sig på vinmarkerne San Lucas og Hames Valley, i Monterey. Denne region har en af de køligste og længste sæsoner i regionen. Dette betyder at druerne udvikler flot friskhed og syreprofil, til at balancere den fyldige frugt fra de modne druer. Druerne bliver altid plukket ved optimal modenhed i de tidlige morgentimer. De hele klaser bliver af stilket og forsigtigt presset ned i tanken, flere gange om dagen, for på denne måde at sikre sig maksimal farve og fylde i vinen. Vinen fermenterer 10 dage i ståltanke og kommer efterfølgende på fad. Næsten byder på modne kirsebær, estragon, og blåbær. Smagen rummer kirsebær, cassis og en sødelig ristet note fra fadet.