2017 Château Haut Maillet Pomerol 37,5cl

Jordbunden består af en kombination af ler og grus, der giver optimale vækstbetingelser for Merlot og Cabernet Franc. Lerjorden holder på fugten og giver struktur, mens gruset bidrager med varme og dræning, så druerne kan modne perfekt.

I marken arbejdes der med stor præcision for at frembringe druer af højeste kvalitet. Høsten udføres med respekt for råmaterialet, og i kælderen tages der hånd om hver enkelt parcel. Vinifikationen foregår i moderne faciliteter, hvor temperaturkontrollerede tanke sikrer optimal gæring og bevarer druernes rene frugtkarakter. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade i op til to år, hvor en andel af fadene er nye. Denne kombination giver vinen dybde og struktur, samtidig med at elegante noter af vanilje, krydderi og diskret ristet træ smelter sammen med den modne frugt.

Resultatet er en Pomerol, der forener kraft og finesse. Merlot-druens fyldige og runde frugt dominerer, mens Cabernet Franc tilfører friskhed, struktur og en delikat krydret undertone. Château Haut-Maillet har en karakter, der både gør den indsmigrende i sin ungdom og lagringsdygtig i mange år. Det er en vin, der vidner om Pomerols unikke terroir og fortæller historien om et slot, hvor tradition, håndværk og passion går hånd i hånd.