Grüner Veltliner

Hvad er Grüner Veltliner?

Grüner Veltliner er en grøn druesort, der stammer fra Østrig og betragtes som landets nationaldrue. Druen har en karakteristisk smagsprofil, der omfatter noter af citrusfrugter, hvid peber og grønne æbler samt en distinkt mineralitet. Herudover er Grüner Veltliner-vine kendt for deres friske syre og lette krop, hvilket gør dem behagelige og alsidige ved bordet.

Druen trives godt i det kontinentale klima i Østrig, men dyrkes også i andre lande som Tyskland, Slovakiet og Ungarn. Grüner Veltliners alsidighed og karakter gør den til en spændende druesort inden for hvidvinsproduktion.

Størstedelen af Grüner Veltliner dyrkes i Østrig

Størstedelen af Grüner Veltliner-druerne dyrkes i Østrig, hvor de udgør en betydelig del af landets vinproduktion. Det er primært regionerne Wachau, Kremstal og Kamptal, der er kendt for deres fremragende forhold til dyrkning af Grüner Veltliner. Det kontinentale klima og de varierende jordtyper i disse områder giver ideelle betingelser for druen til at trives og udvikle sin karakteristiske smagsprofil.

Østrigs vinproducenter anvender deres eget geografiske inddelingssystem, hvor særligt gode områder klassificeres som DAC (Districtus Austriae Controllatus). Men i Wachau har de valgt at stå uden for DAC-systemet og har udviklet deres eget klassifikationssystem. Wachau anses generelt for at være det mest prestigefyldte område i Østrig til produktion af Grüner Veltliner-vine.

Sådan klassificeres vine i Wachau

I Wachau klassificerer de deres vine i en tredelt skala, der omfatter Steinfeder, Federspiel og Smaragd. Herunder kan du læse mere om klassificeringerne:

• Steinfeder: Steinfeder-vine er de letteste og har en maksimal alkoholprocent på 11,5 %. Navnet stammer fra de lette og tørre græssorter, der vokser nær vinmarkerne.
   
• Federspiel: I midten af skalaen findes Federspiel, der har en maksimal alkoholprocent på mellem 11,5-12,5 %. Navnet er inspireret af ørnen, som bruges i falkoneri.
   
• Smaragd: Smaragd befinder sig i toppen af skalaen, hvor alkoholprocenten skal ligge på minimum 12,5 %. Navnet kommer fra de små smaragd-grønne firben, der soler sig på vinmarkerne. Disse vine er kraftige og komplekse og kan sammenlignes med Grosses Gewächs i Tyskland.

Denne inddeling sikrer, at forbrugerne kan identificere og vælge vine af passende kvalitet og stil i henhold til deres præferencer.

Grüner Veltliner og mad

Grüner Veltliner er en alsidig vin, der passer godt til mange forskellige typer mad på grund af sin friske syre og komplekse smagsprofil. Den høje syre i Grüner Veltliner-vine gør dem velegnede til at balancere retter med fed fisk, skaldyr og fjerkræ. De udprægede citrusnoter og den krydrede undertone gør også vinene til ideelle ledsagere til krydret  asiatisk mad, herunder thai og vietnamesisk.

Herudover kan Grüner Veltliner kombineres med vegetariske retter, især dem med grøntsager og grønne urter, da vinens friske karakter komplimenterer disse smagsnoter perfekt. Uanset valget er Grüner Veltliner en pålidelig ledsager til dit måltid og en fremragende vinoplevelse.

Udforsk andre hvidvine hos Philipson Wine

Ud over Grüner Veltliner tilbyder Philipson Wine et imponerende udvalg af andre hvidvine, der vil tilfredsstille enhver smag og lejlighed. Uanset om du foretrækker en frugtig og frisk Sauvignon Blanc, en mineralsk Chardonnay eller en aromatisk Riesling, har vi noget for dig.

Hos Philipson Wine finder du en perlerække af hvidvine fra forskellige dele af verden, herunder klassiske europæiske vine fra Frankrig, Italien, Spanien og Tyskland samt spændende nyverdensvine fra New Zealand, USA og Sydafrika.

Få hjælp til at vælge den perfekte flaske hvidvin

Vores ekspertteam hos Philipson Wine står altid klar til at hjælpe dig med at vælge en hvidvin, der passer til netop din smag. Uanset om du er på udkig efter en vin til en særlig lejlighed, ønsker at udforske nye druesorter eller bare har brug for rådgivning til at matche vin med mad, er vi her for at vejlede.

Med vores omfattende viden om vin og vores passion for at finde de bedste vine, kan vi skræddersy anbefalinger til dine præferencer og behov. Besøg os i vores butik i Kokkedal, eller kontakt os på telefon +45 70 22 68 88. Du kan også udfylde vores kontaktformular online.