2019 Cabernet Sauvignon Stellenbosch Helderberg Winery

The Helderberg – som betyder ’Clear Mountain’ står højt og flot over False Bay, hvor vinrankerne er plantet rundt om bjerget. Her nyder rankerne godt af den porøse jordbund og de kølige vinde fra havet. Markerne er placeret i Stellenbosch, det nok mest klassiske vinområde i SA, som er beliggende udenfor Cape Town. Helderberg Winery er drevet af vin-pioner, Marc Kent, som er en af de mest respekterede winemakers i Sydafrika. Helderbergs Cabernet Sauvignon vokser på skråninger med eroderet dolomite granit og sandsten, som bidrager til en utrolig intens, men samtidig harmonisk og balanceret vin, med både dybde, fylde og friskhed. Vinen har en mørk farve, og byder på en vifte i næsen af mørke kirsebær, blåbær, krydderier, såvel som cedertræ og cigarkasse. Silkebløde tanniner omfavner den modne frugt som afslutter langt og flot i munden med noter af chokolade.