2018 Rocklin Ranch Cabernet Sauvignon Hames Valley

Bæredygtig Cabernet Sauvignon med en flot bouquet af kirsebær, mokka, nelliker og ristede noter. Vinstokkene til denne skønne Cabernet Sauvignon befinder sig på vinmarker som er lokaliseret i Arroyo Seco i Monterey. Denne region har en af de køligste og længste sæsoner i regionen. Dette betyder at druerne udvikler flot friskhed og syreprofil, til at balancere den fyldige frugt fra de modne druer. Druerne bliver altid plukket ved optimal modenhed i de tidlige morgentimer. De hele klaser bliver af stilket og lagt på tank med skinkontakt i 2 uger før mosten presses. Næsen byder på mode kirsebær, blomme, chokolade med noter af vanilje og krydderier. Smagen imponerer med kirsebær, mokka, nelliker og ristede noter. En flot og utrolig fyldig vin, med velintegrerede tanniner.