2016 Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac Languedoc

Vignes Oubliées - pioneren fra hulen i Terrases de Larzac Druerne til denne kultvin kommer fra meget gamle vinstokke beplantet i terrasser med et terroir af skiffer, ler, småsten og kalk. Vinen er et klassisk Languedoc blend af Grenache, Syrah og Carignan og byder på det bedste dette terroir kan frembringe. Fokus er på at bevare friskheden i frugten og få terroiret frem i smagen. Druerne vinficeres dels afstilkede, dels i hel klaser. Vinen har en krydret og elegant bouquet med sort frugt, små, røde bær og en elegant smag med en underliggende syre som rygrad. Slutter med en mineralsk finish og et snert af noget salt i den bløde eftersmag.