2015 Pinot Noir Our Finest Selection Russian River Deloach

Flot Pinot Noir lavet på håndhøstede druer fra topmarker i Russian River Valley, Californien. Vinen gæres med vildgær på små egetræsfade, hvilket giver en silkeagtig tekstur. Lavet på udvalgte druer fra nogle af de fineste vinmarker i Russian River Valley, herunder BCD, Starkey, Maboroshi, Pennacchio og Boriolo Vineyards. De håndhøstede druer gæres med vildgær på små egetræsfade inden de presses i en "basket press" (traditionel vertikal presse) som er blandt de blideste metoder til at presse druerne. Herefter lagres vinen på franske egetræsfade. Denne vin er indbegrebet af Russian River Valley Pinot Noir. Vinen åbner med aromaer af modne, røde bær såsom hindbær, kirsebær og ribs med lette strejf af vilde svampe. Vinen har en flot velbalanceret syre og en silkeagtig tekstur, der gør den til en fornøjelse at drikke ung, men som også gør, at den vil kunne udvikle sig flot i mange år fremover.