Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Vignoble Dampt Frères
Fra hjertet af Chablis leverer den anmelderroste og familieejede vingård - Domaine Dampt Fréres - imponerende kvalitet til prisen.
Kort om Domaine Dampt Fréres
Domaine Dampt Fréres er en anmelderrost og familiejet vingård beliggende i hjertet af Chablis. De tre brødre - Eric, Emmanuel og Herve - har adgang til nogle af Chablis' bedste marker som 'Grand Cru Les Clos' og leverer imponerende kvalitet til prisen. Som faderen Bernard Fréres altid ønskede det! Dampt Fréres er bæredygtigt certificeret (HVE3) men flere økologiske og biodynamiske metoder anvendes også. En del af vinene er allerede økologisk certificeret og flere bliver det i fremtiden.
Vinhusets historie
Domaine Dampt Fréres er en anmelderrost og familiejet vingård beliggende i hjertet af Chablis – mellem Chablis by og Tonnerre. Familien har dybe rødder i Chablis og har lavet vin gennem flere generationer. Vingården drives i dag af brødrene Eric, Emmanuel og Herve dampt, som har stået i spidsen siden 1993, da faderen gik på pension.
Faderen, Bernard Dampt, arbejdede oprindeligt hos det berømte kooperativ La Chablisienne, hvor han indså fordelene ved at have adgang til et stort druemateriale og efterfølgende kunne udbyde til lave priser. Her udviklede Bernard en filosofi omkring kvalitet og pris, og det er nok en af årsagerne til den prisstruktur, som til stor glæde hos vores kunder fortsat holdes på Domainet.
De tre brødre har i dag fantastiske markbesiddelser og laver imponerende 4 Grands Crus, inklusiv den bedste af dem alle ’Les Clos’. Fælles for vinene er en altid imponerende kvalitet til prisen - helt op til deres Grands Crus som alle udbydes til utroligt konkurrencedygtige priser.
De nyeste årgange har desuden aldrig været bedre og høster flotte internationale ratings
VINOUS
"Worth seeking out, recommended. Well-crafted and satisfying"
ROBERT PARKER
"Delicious and quite fascinating. This comes recommended"
DECANTER
"Fine balance between intensity and minerality. Classy and refined."
Håndhøst og mineralitet
Alle druer fra gamle vinstokke håndhøstes. Det samme gælder for yngre vinstokke under 6 år samt alle 1. Crus og Grands Crus.
Man forsøger altid at høste tidligt for at bibeholde friskhed og syre i vinene. Man fornemmer således altid den signifikante mineralitet, som kommer af Chablis’ Kimmeridge-mergel. Særligt Grand Cru-vinene knitrer og knaser af stenet mineralitet.
Der benyttes primært ståltank i kælderen. Men flere 1. Crus og Grands Crus lagrer dog delvist på mindre egetræsfade.