Pillitteri Estates Winery

Pillitteri er verdens største familieejede producent af Icewine og ligger midt i det man kalder Niagara Wine Country i Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada. Udover Icewines producerer Pillitteri også fremragende tørre vine, og har gar gennem de sidste 40 år, høstet over 700 medaljer, og stor anerkendelse fra den internationale presse. Garys fruit market og pionerarbejdet med de først vinmarker Familien Pillitteri stammer oprindelig fra Sicilien, hvor de producerede vin. Den nuværende ejer, Gary Pillitteri, udvandrede med sin familie til Canada i 1948, da han var 12 år gammel. I 1965 købte Gary sammen med sin kone Lena en traditionel farm med fokus på frugtproduktion. Pillitteri blev snart kendt i hele regionen for sit frugtsalg fra familiens farm, men Gary havde besluttet at familiens fremtid lå i vinproduktion. Derfor holdte Gary et vågent øje med beplantning af vinmarker på nogle af nabogårdene. Lake Ontario er et område med hårde canadiske vintre, hvilket passer perfekt til produktion af søde vine, hvilket Gary hurtigt forstod, og i 1988 lavede han sin første Icewine på hybrid druen Vidal. Den vandt med det samme en guldmedalje ved en lokal smagning. Herefter omlagde familien det meste af farmens produktion til vinproduktion, både tørre og især søde vine.