Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Newton Johnson
Svøbt i de kølige vinde fra Atlanterhavet producerer Newton Johnson terrorvin i verdensklasse med op til 97P Atkin.
Kort om Newton Johnson
Newton Johnson er en familieejet vingård - beliggende halvanden times kørsel fra Cape Town i den øvre del af Hemel-en-Aarde-dalen nær Sydafrikas smukke kystby Hermanus. Vingården blev grundlagt af Dave Johnson & Felicity Newton i 1997, efter mere end 30 års erfaring fra vinbranchen. Newton Johnson er netop kendt for sine kølige, elegante og mineralske terroirvine, hvor særligt deres Pinot Noir & Chardonnay har meget klare referencer til de berømte appellationer fra Bourgogne.
Sydafrikansk Terroir
Deres unikke placering tæt på kysten eksponerer vinstokkene for de kølige vinde fra Ishavet, hvor Atlanterhavet møder Det Indiske Ocean. Vindene køler druerne, så de bibeholder deres fantastiske friskhed og aroma i de varme sommermåneder.
Markerne opdeles i små plots, som alle høstes individuelt og behandles som unikke lieux-dits - ligesom i Bourgogne – og hvor der benyttes store og brede kasser ved høsten for at begrænse trykket og vægten på druerne.
I takt med at flere og flere små parceller og plots er blevet opdelt, er porteføljen af vine ligeledes også blevet større, og i dag har Newton Johnson er bred række af unikke og anmelderroste Single Vineyards, der alle udtrykker deres lokale mikro-terroirs.
Kompromisløs Kvalitet
Direkte efter høst nedkøles druerne til 8 grader i et kølerum i vinkælderen, for at bevare maksimal friskhed og aroma. Et langt sorteringsbord sikrer efterfølgende frugt af kompromisløs kvalitet. Bordet har altid været et samlingssted for familien, hvor flere generationer har deltaget i sorteringen. Afhængigt af årgangen benyttes der hele klaser i fermenteringsprocessen, hvor druerne overføres direkte fra sorteringsbordet til tank uden pres.
Der tilsættes kun svovl i yderst begrænset omfang og kun ved flaskning. Der benyttes udelukkende vildgær, vinene hverken klares eller filtreres, ligesom punch-downs kun anvendes i meget begrænset omfang, så en blid ekstraktion sikres.
Egetræsfadene er særligt udvalgt og speciallavet til de individuelle vine, der lagrer i en kombination af cementæg, ståltank og førnævnte kvalitetsfade.
Hvad anmelderne siger
VINOUS
”Impressively sharp, with a very Burgundian finish, almost like a Chassagne-Montrachet.”
“The Chardonnay is steely and focused, almost Puligny-like in style. Absolutely fantastic – that is all there is to say.”
“One of the most overlooked produces in South Africa.”
“Prices are predictably a steal compared to Burgundy – give them a try.”
TIM ATKIN
- First Growth Producer
”A wine that wouldn’t look out of place in a line-up of Corton Charlemagnes.”
ROBERT PARKER
”Reminds me of Willamette Valley Pinot Noir. Bravo!”
DECANTER
“One of the most consistent of all great South African wine estates, and all ten wines I tried are eminently recommendable.”
“Very hard to keep your hands off.”