2018 Domaine Nico Grand Mére Pinot Noir Uco Valley

Pinot Noir Valle de Uco Grand Mére kommer från ett litet mikroskopiskt skifte som heter Villa Bastias på bara 2 hektar på 1120 meters höjd i kommunen Tupungato i Uco Valley, Mendoza. Grand Mére betyder mormor, och Laura Catena har gett vinet detta namn för att hedra den kärlek, visdom och lärdom som mor- och farföräldrar ger till sina barn och barnbarn. Den del av fältet där druvorna till Grand Mére kommer ifrån är soligare än resten av fältet, vilket bidrar väl till vinets mjuka tanniner. Vinrankorna är gamla och ger låg avkastning av små druvor med stor intensitet. Pinot Noir-druvorna skördas för hand och 100% av klasarna pressas hela. Vinet mognar sedan i 14 månader på franska fat. Vinet är aromatiskt i sitt uttryck, med fina mjuka tanniner och lager av smakrik röd körsbärsfrukt med kalkiga undertoner. Eftersmaken är lång och intensiv med en mineralig avslutning. Perfekt till nötkött, kalvkött, fläskkött, magert fågelkött, vilt och mycket mer. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.