2017 Domaine Nico Grand Pére Pinot Noir Uco Valley

Pinot Noir Valle de Uco Pére kommer från lot 3, i den lilla mikroskopiska parcellen Villa Bastias på bara 2 hektar på 1120 meters höjd i kommunen Tupungato i Uco Valley, Mendoza. Detta skifte var det första med Pinot Noir-druvor som Catena odlade. Grand Peré betyder farfar, och Laura Catena gav vinet detta namn för att hedra den kärlek, visdom och lärdom som far- och morföräldrar ger till sina barn och barnbarn. Den del av fältet där druvorna till Grand Pére kommer ifrån ligger i den minst soliga delen av fältet, vilket ger vinet friskhet, hög syrahalt och mineralitet. Vinrankorna är gamla och ger låg avkastning av små druvor med stor intensitet. Pinot Noir-druvorna skördas för hand och 20% av klasarna pressas hela. Vinet mognar sedan i 15 månader på franska fat. Vinet är aromatiskt i sitt uttryck, med fina mjuka tanniner och lager på lager av smakrik röd körsbärsfrukt med kalkiga undertoner. Eftersmaken är lång och intensiv med en mineralig avslutning. Perfekt till nötkött, kalvkött, fläskkött, magert fågelkött, vilt, etc.