2015 Mullineux Schist Syrah Magnum Swartland Mullineux Wines

Druvorna till det här vinet kommer från ett enda skifte med 17 år gamla vinstockar, som ligger på Roundstone Farm på Kastelberg. Underjorden här är mycket skifferinnehållande och ger ett mycket tätt och strukturerat vin, vinet fermenteras med vild jäst och lagras i 11 månader på franska ekfat, varav 15% är nya fat. Vinet buteljeras ofiltrerat. Andrea Mullienux beskriver detta vin som det mest strukturerade av alla deras viner. Doftbilden exploderar nästan med svart frukt, svartpeppar och lite kryddor. Smaken är mycket kompakt men ändå elegant och har en fast struktur med fin underliggande syra i perfekt balans.