2016 Eggo Franco Cabernet Franc Gualtallary Zorzal

De handskördade druvorna kommer från ett fält på 1350 meters höjd i nordvästra Gualtallary. Detta skifte är planterat på en jordmån med gamla flodavlagringar och ett högt innehåll av krita. Druvorna jäses i äggformade cementtankar, varefter vinet lagras på skinnet i några månader innan det pressas. Vinet hälls sedan tillbaka för att lagras i några månader till innan det tappas direkt från ägget utan stabilisering eller filtrering av vinet. Mycket komplex och mineralisk doft med tydliga inslag av örter och svartpeppar. Smaken är underbart saftig och uppfriskande med mogna bär, vacker, upprätt struktur och en knivskarp balanserad syra som gör vinet uppfriskande och levande. Fin och lång eftersmak.