2018 Riesling Trocken Nahe Joh. Bapt. Schäfer

Detta vin är vingårdens visitkort och görs av druvor från utvalda marker på vingårdarna i Laubenheim, Rümmelsheim och Dorsheim. Terroiret består mestadels av skiffer med en del kvarts. Alla druvor skördas för hand och vinet lagras i ståltankar. Det ljusa halmfärgade vinet har en delikat doft av citrus och lime blandat med lite kryddor, den medelfylliga smaken har inslag av persika men framför allt massor av friskhet och mineralitet. Lätta vinstenar har observerats i flaskorna, eftersom vinerna är ofiltrerade - detta är helt naturligt och ofarligt och har endast kosmetisk betydelse.