2017 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan

När Jean de Pontac fyllde 101 år 1584 tyckte han att det var hög tid att säkra en bra plats i himlen. Hans egendomar omfattade slottet Haut-Brion, till vilket det hörde en vattenkvarn omgiven av vinrankor. Han donerade kvarnen till de lokala munkarna i karmelitorden för att säkerställa en plats på första parkett när hans själ en dag steg upp till himlen. Château Les Carmes Haut-Brion ägs nu av Didier och Caroline Furt, som använder en kombination av modern teknik och mycket armbågsfett för att få fram det bästa i vinet från egendomen. Slutresultatet är ett vin med enorm intensitet och smak. Vinet har en otrolig lagringspotential och kan med fördel lagras långt bort i en sval källare. Den världsberömde Derenoncourt anlitas som konsult. Slottet genomgick en totalrenovering 2016 och har idag en av de modernaste källarna i Bordeaux. Cirka 150 meter från Château Haut-Brions fält kan du verkligen smaka varför slottets kultstatus inte kommer som en överraskning för många. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.