2016 Rall White Swartland

Detta unika vita vin är en blandning av chenin blanc, verdelho, chardonnay och viognier. Druvorna kommer från Swartland (Paardeberg) och Stellenbosch (Bottelary och Helderberg). Donovan Rall gillar att skörda druvorna så tidigt som möjligt för att hålla fokus på friskhet. De jäser sedan och lagras i 3 till 9 månader beroende på druvtyp innan de läggs i ståltankar för blandning och buteljering. Vinet har en fyllig doft av mogna druvor med inslag av både våt hö och tropiska frukter och lite lime. Det är ett fylligt vitt vin med både struktur och fetma, en fin syra och en lång, mineralisk eftersmak.