2016 Greywacke Pinot Noir Marlborough

Druvorna till Greywacke-vinerna kommer från Wairau och Southern Plains, som är två av Marlborough-distriktets bästa delregioner. Här har Kevin Judd tecknat långvariga kontrakt med en liten handfull av de bästa vinproducenterna, som producerar druvor i exakt den stil och kvalitet som han söker. För Kevin Judd är det avgörande att druvorna är så aromatiska som möjligt och att de har en sjungande frisk syra för att balansera frukten. Druvorna till Greywacke Pinot Noir skördas för hand på Yarrum Field i Southern Valleys. Kevin Judd arbetar vetenskapligt och han använder således fem olika Pinot Noir-kloner, som han skördar och vinifierar separat. Vinet jäser på vildjäst och lagras på franska ekfat, varav ca 35 % nya. Vinet har en engagerande doft av söta körsbär och rosor. Den silkeslena, raffinerade bärsmaken påminner om god Bourgogne.