2016 Château Dalem Fronsac

Fronsac är ett av de mest underskattade vindistrikten i Bordeaux men producerar ofta viner med stort djup och komplexitet för en bråkdel av priset för de berömda grannarna Pomerol och Saint-Émilion. Château Dalem är en av de allra bästa fastigheterna i Fronsac. Slottet från 1700-talet ligger på en kulle och är omgivet av 18 hektar vingårdar på sluttningarna nedanför. Vinet är Merlot-dominerat och druvorna kommer från över 45 år gamla vinstockar med låg avkastning. Druvorna skördas för hand och sorteras i två omgångar innan de jäser långsamt i cementtankar. Vinet lagras slutligen på franska ekfat, varav 40 % byts ut varje år.