2006 Champagne Bollinger Rosé Limited Edition i Gaveæske

År 2006 beslutade Bollinger att göra en mycket speciell årgång roséchampagne. Denna "Limited Edition" tillverkades uteslutande som rosévin och endast under 2006 års årgång i mycket begränsade mängder. Ett unikt samlarobjekt! En kall vinter som följdes av en varm och torr sommar bidrog till att kvaliteten på de röda Pinot Noir-druvorna 2006 var utmärkt med optimalt mogna druvor. Bollingers källarmästare såg snabbt potentialen, och man bestämde sig för att en speciell rosé i begränsad upplaga skulle vara det perfekta uttrycket för årgångens kvaliteter. Blandningen består till 72 % av Pinot Noir, varav 7 % vinifierades som rött vin (en av husets specialiteter) och lades till blandningen före den andra jäsningen på flaska. De återstående 28 % är Chardonnay som bidrar med fräsch elegans till de mogna pinotdruvorna. Druvorna väljs ut från endast 9 av de mest representativa 1. Cru- och Grand Cru-vingårdar. Över 10 års lagring - det är så lång tid och så mycket tålamod det krävdes för att årgången skulle avslöja sin unika karaktär fullt ut. Men nu är den här! Och det var värt att vänta... Resultatet är en vacker laxfärgad rosé med komplexa, subtila aromer av tobak, choklad, mokka och rostade kaffebönor följt av torkade blommor och bonderos, kvitten och citrus med djupare lager av torkad frukt och fruktkompott. I munnen har vinet en fin mousse och fyllighet med mogna aromer av fruktgelé och honung. Vinet har en enorm längd och en härligt fräsch avslutning med toner av blodapelsin och mandarinskal.