Vin til lam

Lammekølle | Lammekoteletter | Lammeculotte

Lammekølle langtidsstegt i ovn er en utrolig lækker ret med masser af smag, og dermed bør den tilhørende vin samtidigt være kraftig i smagen. Dette er vores forslag til de bedste vine til lammekød:

Vi anbefaler:

• Sangiovese
• Nebbiolo
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Syrah

Det aller møreste kød på lammet er lammekoteletter, og man behøver derfor ikke en ligeså kraftig vin som til mange andre retter med lammekød. Find gerne en vin med frugtige noter til at komplimentere det møre kød. Her er hvad vi anbefaler:

Vi anbefaler:

• Sangiovese
• Nebbiolo
• Nordrhône
• Fransk Pinot Noir eller oversøisk Pinot Noir

På lammeculotten vil der typisk være fedtkant, hvilket giver masser af smag. Et godt vinmatch til culotten vil være en fyldig og frugtig vin.

Vi anbefaler:

• Sangiovese
• Nebbiolo
• Côtes du Rhône
• Chateauneuf-du-Pape
• Californisk Pinot Noir
• Tempranillo