2016 Wachenheimer Riesling Pfalz Dr. Bürklin-Wolf

Quite a cool and delicate wine for the Pfalz with fine floral notes and a long, lemony/chalky finish. From young vines, but considering that, it's got excellent depth. Drink or hold. Screw cap closure.

En af Pfalz´-Pionererne Burklin-Wolf er siden 2008 omlagt til biodynamisk drift og hvor Pfalz tidligere var Tysklands vildbasse er området producenter søgt tilbage til sin indre fad og balance, i stedet for at jagte maksimaler. Alkoholproducenten er der kravlet ned til der, hvor riesling har det bedst. Her er husets kommunevin eller rettere ortswein. Sponti-prut lige efter åbning, men det forsvinder og smagen er så stram og vredet-limeskal-icoctail-agtig, at det tegner indtrykket. Virkelig fokuseret og alligevel er der spændende tropefrugt, litchi og kumquats i duft og eftersmag. Når Burklin siger trocken, så mener de trocken. Smæk!

Citrus i næsen. Medium koncentration med en rimelig syre og dybde. Moden, ren frugt og en pæn længde.

Dr. Bürglin-Wolf Wachenheimer Riesling 2016 fra Pfalz er endnu mere udtalt i sur/sød-balancen. I duften er der masser af blomst og sødme. Sådan er det første umiddelbare indtryk også i munden, men det skifter straks på grund af den solide syre. Det er forunderligt, og man bliver aldrig træt af den oplevelse, som kun tysk riesling kan give. Den er perfekt til kalkunen.