2016 Batard Montrachet Grand Cru Henri Boillot Magnum

(one contiguous parcel measuring about .24 ha is spread evenly between Chassagne and Puligny; Boillot calls it his Bâtard du Milieu!). A faint trace of the exotic can be found on the cool, pure and fresh nose that offers up notes of yellow orchard fruit, white peach, floral and lemon peel. There is good precision to the generously proportioned big-bodied flavors that deliver outstanding depth and length. As good as this is though, the Mouchère is even better. 95/2028+ .

Compared to the premier crus at this address, this wine offers another dimension on the nose, with aromas of pear, white flowers, almond and hazelnut complemented by deeper-pitched soil tones and a hint of dried fruits. Hugely rich but surprisingly energetic on the palate, conveying seamless flavors of yellow and dried fruits and salty minerality. Totally saturates the mouth and mounts on the back end without leaving any impression of heaviness. Boillot told me that the 2017 version of this wine is a bit higher in acidity but this bottle boasts excellent verve.

Masser af intensitet i duft og smag. Stor Bourgogne med fersken, hvid peber og masser af vanilje. Intens fad! Yderst flot og seriøs vin med en meget lang afslutning. 96.

Det var mageløst. Stjernerne slap op. Englene sang. Der var sød musik på tungen. Domaine Henri Boillots Batard Montrachet Grand Cru 2016 gjorde en ellers normal onsdag formiddag til en festdag. Stjerneklar, delikat, mineralsk vin med stor dybde uden at være fed. Der var fornemmelse af fad, men i elegant harmoni med frugten. Hvid bourgogne kan ikke blive meget bedre. Den får stjerner for det er dem, der er til rådighed. Jeg havde gerne givet én mere. Prisen for lyksalighederne er 5000 kr. på www.philipsonwine.com, hvilket er i orden, fordi tilstrækkeligt mange rundt om i verden efterspørger de få flasker, der bliver produceret. Ikonisk vin smager man i heldigste fald få gange i livet. Lethed, renhed og mineralitet i vinene er Henri Boillots mantra. Ingen detalje er for lille, hvis den kan bringe vinen i den rigtige retning. I hans hvide vine skal man ikke lede efter fadpræg og smør. De er alle elegante og i balance. Man har hele tiden lyst til et glas mere."