2015 Terrers Brut Nature Corpinnat Recaredo

The 2015 Terrers is different blend than in the past and this year is composed of 58% Xarello, 32% Macabeo and 10% Monastrell, a red grape that behaves very well in warm vintages (like 2015), keeping acidity and providing an extra degree of freshness. The red grapes were fermented like whites (without skins), and because they liked what it added to the wine, they repeated it in 2016 but not in 2017 and 2018. This is fresh, mineral and austere and very remarkable for the style of the vintage. Like the rest of the range, it's bone-dry and very long and tasty. It feels more like a wine from a cool vintage than a warm one. Very complete. 148,000 bottles produced.

Hvad er nu det ? der står ikke Cava på den! Det er nok de fleste bekendt, at de bedste producenter af mousserende vin i Penedes har meldt sig ud af appellationen, på grund af utilfredshed med løsagtigt reglement - Den virkelig årsag er nok markedsføringsbaseret. Ligegyldigt! Recaredo er stadig blandt områdets bedste til bobler! Deres usøede version Fra 2015 2015 har ligget 36 måneder med bærmen og blev degorgeret i april i år. Den er fuld af kimchi, citron, gæret hvid asparges, smørsyre og forårsblomster, kompleks og flerlaget I smagen med let tannisk bid og knibsk syre. Den er støvende tør, men fremragende.

Herlig distingveret referenceboble; kornkammer og halmballe, sød røg, lindeblomst og tørret frugt smelter sammen med fine oxidative noter iblandet mandelessens og stødt æble. Tør og kompromisløs med knivskarp syrebalance og skøn bitterhed. 92 point.