2008 Champagne Le Mesnil Prestige Blanc de Blancs Grand Cru Dosage Zero

Høj syre her. Stram, tør, præcis, elegant, mundrensende stil, så absolut en aperitif-vin.

Le Mesnil ligger i den berømte kommune Le Mesnil-sur-Oger, og kooperativet råder over store dele af Le Mesnil-marken, som hører til blandt de bedste i hele Champagne. 2008 er som tidligere nævnt en hidtil uovertruffen årgang i dette årtusind. Le Mesnil har i højeste grad levet op til ansvaret for at lave en flot årgangschampagne. Den rene chardonnaychampagne brillerer med en vidunderlig friskhed med citrus, hvide blomster og granny smith-æbler. Syren er pirrende, delikat og velintegreret, og vinen har den fedme, der skal til for at sikre en champagne i uhyre flot balance.

Mere klassisk bliver det næppe. Denne udgave er på 100 % Chardonnay og fremstår knastør, klassisk og utrolig charmerende. I næsen har den tydelige noter af surdej, yoghurt, sødmælk, citrus, toast, brioche og et hint af tomatstik. I munden er den syrlig, rank, mineralsk og med et hint af salt – bagved og i slutningen af paletten kommer der en diskret elegant sødme. Denne Champagne er for dig, som er vant til Champagne og gerne vil have en oplevelse, som er i sin absolut reneste form.