2018 Chateau Peybonhomme-les-Tours Le Blanc Bonhomme Blaye

Förutom de stora och välkända klassiska vinerna från Bordeaux finns det en värld av spännande viner med fokus på biodynamik och ekologi från Bordeaux. Les Blanc Cuvée Le Blanc Bonhomme är en av dem - de ekologiska och biodynamiska druvorna som kommer från åkrar i Cote de Blaye handskördas tidigt på morgonen för att bevara så mycket friskhet som möjligt. 40% av vinet fermenteras i nya fat och resten i cementkärl under 6 månader. Vinet sticker verkligen ut, jämfört med vad man normalt ser av vitt vin från Bordeaux. Vinet har en otroligt djup färg, doft och smak. Här är exotiska toner av ananas och akaciahonung som tydligt uttrycks med Semilions druvfetma och Sauvignon Blancs renhet och färska syra och vinet slutar torrt och skarpt.