2015 Capficat Sant Sadurni d´Anoia Cell. Credo Recaredo

Vinstocken är en imponerande växt på många sätt, om man t.ex. böjer en av sina grenar ner till marken och begraver toppen, då kommer en helt ny vinstock att växa upp bredvid den ursprungliga. Denna gren kallas "Capficat" på spanska. Celler Credo har valt att döpa detta vin efter ett av de långsammaste men också enklaste och mest naturliga sätten att skapa nya vinstockar. Och namnet återspeglar att detta vin tillverkas med ett absolut minimum av störning från vinmakaren på ekologiskt och biodynamiskt odlade druvor som inte ser skuggan av tillsatt svavel. Vinet jäser försiktigt på gamla ekfat och buteljeras utan filtrering för att behålla alla sina nyanser, så en liten naturlig sedimentering kan förekomma. Resultatet är ett otroligt rent och vackert uttryck för den fantastiska terroiren och druvornas höga kvalitet.