2011 Pechstein Grand Cru Beerenauslese Pfalz Dr Bürklin-Wolf 37,5cl

I Pfalz har Bürklin-Wolf länge klassificerat vinerna enligt fransk inspiration, och Pechstein är Grand Cru, dvs. den absoluta toppen. Den är märkt med en G.C. på vinetiketten. Pechsteinfältet ligger nära staden Forst och dess jordmån är rik på basalt, vilket gör att fältet ser svart ut (pechstein betyder "tjärsten"). Viner från fältet kännetecknas ofta av en stor rikedom, eftersom basalten absorberar solens värme. Pechstein Beerenauslese erbjuder stor aromatisk densitet i buketten och visar anteckningar av mogna limefrukter, kumquat, aprikoslikör, bakat äpple, brioche och kanel. I smaken finns apelsinskal, kvittenkompott och inslag av vit persika. Ett fantastiskt fyrverkeri i eftersmaken med härlig friskhet, syra och mineralitet.