2010 Vinsanto Argyros 4 Years Aged Santorini

Vinsanto är vanligtvis känt från Toscana i Italien, men Santorini har också en lång tradition för detta speciella söta vin. Vin Santo betyder "heligt vin" och druvorna till vinet väljs ut och handplockas före den normala skörden och hängs eller läggs sedan på torka på vassmattor. Vanligtvis soltorkas druvorna i 14 dagar, varefter de pressas och saften hälls på ekfat. Faten öppnas inte under de följande fyra åren. Det här vinet buteljeras efter 4 år, men Argyros gör också mycket senare buteljeringar. Vinet har en djup, gyllene färg. Den har en mycket god, fyllig och krämig konsistens och en koncentrerad smak. Servera den kallt som aperitif, till söta kakor med mandel och vanilj eller till mogna ostar. Vinet har en utmärkt lagringspotential.