2021 Bourgogne Blanc Domaine du Mont Épin

Denna utsökta Bourgogne Blanc är gjord på Chardonnay-druvor från unga vinstockar från Domaine du Mont-Epins vingårdar i Viré-Clessé och Macon-Péronne, båda Cru's i södra Bourgogne. Vårt nära samarbete med Martin-bröderna, som också äger Domaine du Croix Sénaillet (St.-Véran och Pouilly Fuissé), fick oss att övertala dem att avklassificera dessa bättre appellationer till denna fantastiska Burgundy Blanc. Druvorna kommer från sydostvända marker som ligger på sluttningar med en terroir av lera, kalksten, kalksten och vit sten. Doftbilden är blommig med inslag av tropiska frukter och mineraler, smaken är frisk och krispig och avslutas elegant med en antydan till salt.