2016 Châteauneuf-du-Pape Vidal-Fleury

Vidal-Fleury, det äldsta vinhuset i Rhônedalen, ligger i den berömda Côte-Rôtie och har producerat vin sedan 1781. Guigal köpte vingården 1984 och har sedan dess förädlat Vidal-Fleury, som idag är känt för sitt klassiska uttryck och höga kvalitet i förhållande till priset. Châteauneuf-du-Pape är känt för sin unika terroir. Appellationen ligger på Rhôneflodens vänstra strand och består av stora terrasser med röd lera som blandas med en mängd små kvartsstenar. Rhôneviner är karaktäristiskt tidlösa och komplexa och kan innehålla upp till 13 olika druvsorter. Detta vin är gjort på 85% Grenache, 10% Syrah och 5% Mouvèdre. Druvorna genomgår en traditionell maceration i 14 till 20 dagar. Jäsningen sker uteslutande på naturlig jäst vid en kontrollerad temperatur på cirka 30 grader. Vinet lagras på franska ekfat i 12 månader och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps. Mörkt rubinröd i glaset. Doften är full av toner av röda bär och torkad frukt med kryddiga undertoner. Smaken är elegant och balanserad med bra struktur och toner av jordgubbar, katrinplommon, svartpeppar, muskotnöt och kakao. Mogna tanniner och en stringent syra fullbordar smakupplevelsen med en lång eftersmak och mineralig avslutning. Perfekt till vilträtter, coq au vin, biff au poivre, risotto etc.