2013 Coteaux Champenois Rouge Bérêche et Fils

Detta är en riktig champagnekuriositet - det är rött vin! Coteaux Champenois Rouge - Ursprungligen var Champagne inte känt för mousserande vitt vin, utan för röda viner som kunde tävla med de bästa vinerna från Bourgogne. I den södra delen av Montagne de Reims ligger byn Ormes - här ligger den lilla vingården på bara 0,38 ha. Den planterades 1965 med Pinot Noir och Pinot Meunier med förhållandet 75% Pinot Noir och 25% Pinot Meunier, vilket således också är förhållandet i detta vin. Under de bästa årgångarna tillverkas två fat med rött vin, främst för att det är det röda vinet som blandas med när man gör roséchampagne. Men vinet är fantastiskt gott och elegant, så bröderna Bérèche väljer att buteljera det vin som inte används för roséproduktion. Vinet lagras i fat i 16 månader och när det ska tappas på flaska görs det på ett mycket speciellt sätt med en gammal metod - en speciell "kran" monteras på fatet och vinet tappas ganska försiktigt och långsamt i flaskor manuellt. Vinet är fint, delikat och elegant - mycket burgundiskt i stil men ändå mycket eget.