2012 Château la Négly La Porte du Ciel Languedoc La Clape

Château La Négly betraktar La Porte du Ciel (porten till himlen) som en nektar, frukten av ett enormt arbete i fält och källare. Druvorna kommer från två marker precis vid ingången till domänen, precis vid Medelhavet. Vinrankorna här beskärs hårt och sorteras utan barmhärtighet både i kluster på vinstockarna och bland de skördade druvorna (utvalda en efter en), så att skördavkastningen sällan överstiger en blygsam 15hl / ha. Detta innebär att skörden och sorteringen av paketen tar hela tre dagar. Endast de allra bästa druvorna vinifieras på 55 hl koniska träfat. Högst 3 500 flaskor av detta sällsynta vin produceras och endast i de bästa årgångarna. Resultatet är ett fantastiskt vin med intensiva aromer av körsbär, kakao, vanilj och lätt tobak. I munnen är vinet rikt, tätt och smidigt med en förförisk smak av björnbär, svarta vinbär och en underliggande lätt salt mineralitet. Det är ett kraftfullt och djupt vin med elegant integrerade tanniner och en exceptionell längd. Ett vin med stor lagringspotential. Dekantering rekommenderas.