2011 Château la Négly L´Ancely Languedoc La Clape

I södra Frankrike har Mourvèdre-druvan möjlighet att visa sin ultimata potential och eftersom domänens domän är som skapad för druvan är det resulterande vinet av mycket hög kvalitet och visar tydligt Mourvèdres intensiva och parfymerade frukt och stora struktur . Druvorna skördas för hand och sorteras först på vinstocken och sedan druva för druva i källaren så att sortens karaktär kan utvecklas på det vackraste sättet i vinet som fermenteras i koniska träfat. Resultatet är ett intensivt rubinrött vin med dofter av kirsch, mokka, kakao och milda kryddor. Ett kraftfullt och fylligt vin som samtidigt har stor finess och elegans. I munnen, bakom den röda bärfrukten, finns toner av mentol och kanderad frukt. Slutar med en lång eftersmak med inslag av rostade kaffebönor. Ett sällsynt, spännande och unikt vin med stor lagringspotential - utan tvekan det mest häpnadsväckande av Néglys viner. Den kan användas tillsammans med nöt- och griskött, men är också en godbit med intensiv mörk choklad.