2011 Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte

Fieramonte, Amarone Classico Riserva 2011 är den första årgången efter 1985. Tack vare en djup förståelse som uppnåtts genom år av forskning och experiment har Allegrini perfektionerat en Amarone-stil som verkligen låter druvornas fulla potential uttrycks. Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta torkas naturligt i 3-4 månader och kontrolleras dagligen för att säkerställa att druvorna är helt friska. När druvorna har tappat 40-45% av sin ursprungliga vikt och smakerna och sockerarterna därmed har blivit mycket koncentrerade, jäses de koncentrerade druvorna separat efter druvtyp. Därefter lagras i 48 månader på ekfat innan de olika faten blandas till det slutliga vinet, som sedan lagras i 6 månader på fat. Vinet lagras sedan i minst ett år på flaska innan det släpps till försäljning. Familjen Allegrinis Amarone är känd som en riktig klassiker - en Amarone som vackert låter druvornas karaktär och områdets terroir lysa igenom. Vinet har en intensiv arom av mogen frukt och krydda samt en imponerande stor struktur och djup i munnen där alkoholen hålls i fin balans av rätt mängd naturlig fruktsyra och distinkta men mycket raffinerade tanniner.