2002 Salon "Le Mesnil" Vintage

Ingen ovanför, ingen bredvid! Det är den första tanken som en champagnekännare får när namnet Salon nämns. Detta är en av de legendariska producenterna i Champagnedistriktet. Salon grundades 1921 av Eugène-Aimé Salon och fick snabbt ett rykte som ingen annan. Redan i slutet av 20-talet var det "huschampagne" på det legendariska Maxim's i Paris. Sedan dess har huset inte sett sig tillbaka, utan fokus har varit helt koncentrerat på att upprätthålla och till och med förbättra sitt legendariska rykte. Hemligheten bakom detta rykte är enkel: endast Chardonnay-druvor används, dessa kommer endast från Grand Cru-fält i Le Mesnil-sur-Oger, vinstockarna är över 40 år gamla, vinet görs endast under stora champagneår och det finns ofta kontakt mellan must och jäst i 10 år!!! Detta skapar en av världens största vinupplevelser som alla borde uppleva minst en gång i sitt liv. Salon är ljusgul i glaset med en explosiv näsa av torkad frukt, hasselnötter och en touch av vanilj. Smaken präglas av ren, krispig Chardonnay-frukt och den kraft som Salon känner igen i eftersmaken. "Montrachet med bubblor" är vad flera engelska journalister har kallat Salon...