Maury 40 Ans d´Age Mas Amiel

Maury 40 Ans d´Age är gjord i traditionell oxidativ stil. Efter jäsning och maceration lagras vinet i 1 år utomhus i 60 liters glasballonger och utsätts därmed för solljus och förändrade temperaturer. Denna process ger vinet några av de karakteristiska tonerna av apelsin- och akacienötter samt en förbättrad lagringspotential. Vinet lagras sedan på stora gamla träfat, varvid vinets röda bäraromer långsamt övergår till aromer av torkad frukt. Resultatet är en magnifik 40-årig Maury med bärnstensfärgad mahogny med oerhört komplexa toner av rancio, fikon, valnötter, torkad frukt, kakao, bivax, kryddor och tobak. Finalen är mycket lång med toner av apelsinskal och en fin fräschhet. Servera lätt svalnat vid cirka 15 grader.