2019 Grand Curoulet Savagnin Ouillé Arbois Jura Domaine du Pelican

Vackra Savagnin från en 5 hektar stor tomt med namnet Grand Curoulet som tidigare ägdes av Robert Aviet (ett mycket känt namn i Jura), men som Domaine Pelican köpte 2012. När Domaine Pelican köpte marken försökte de rädda de nästan 60 år gamla vinstockarna, men var tvungna att ge upp och planterade därför om igen. Marken är en av de bästa i Arbois och kommer att bli en av de första vingårdarna i Arbois. Marken ligger i norr på en kulle med utsikt över Arbois och Plaine de la Saône. Den lokala druvan Savagnin trivs verkligen här, den mognar sent och ger mycket energiska och mineraliska viner med enormt långa avslut. Vinet lagras på stora fat som fylls upp helt och 1/3 av vinet har skinkkontakt under vinifieringen. Detta är en stilstudie i den icke-oxidativa stilen av Savagnin från Jura! Utan den traditionella oxidationen kan druvans sanna aromprofil uttryckas med toner av färsk exotisk frukt, krydda och inslag av rostad hasselnöt och vitpeppar. Ett medelfylligt och levande vitt vin med hög frisk syra och en uppfriskande eftersmak av citrusfrukter.