2007 Meursault-Genevrières 1. Cru Cuvée Baudot Hospices de Beaune

Sjukhuset grundades 1443 av Nicolas Rolin och hans fru Guigone-de-Salins. Sjukhuset skulle behandla områdets sjuka, äldre och fattiga. Sjukhusets förmögenhet har vuxit fram av tacksamheten för de behandlade, många testamenterade sina vingårdar till sjukhuset och de olika Cuvéerna är uppkallade efter de mest betydelsefulla givarna. Vinet säljs fat för fat på en offentlig auktion varje år den tRougeje söndagen i november. Vinsten används för att driva sjukhuset. Alla viner lagras i nya ekfat och Hospices de Beaune använder extremt låga skördar, vilket ger högsta kvalitet. Cuvée Baudot kommer från två tomter, Genevriéres dessous och Genevriéres dessus på totalt 1,46 ha. Vinrankorna planterades 1944, 1948, 1956, 1964 och 1979. Detta är den mest koncentrerade av alla Meursault från det bästa marken. En otroligt koncentrerad och mogen 1. Cru Meursault. Smaken är helt enkelt toppen av den vita Bourgogne: en mycket fyllig och elegant bukett med vita blommor, södra frukter, smör och en aning toast. Den har en otroligt utsökt djärv och fyllig struktur, men ändå är den fräsch och elegant med en fyllig smak av persika, päron och mandel.